Curs online Babka/ Digitales Produkt – Babka

Cozonacul rămâne sufletul sărbătorilor noastre — pufos, aerat, generos în nucă și cacao, parfumat cu rom și coajă de lămâie.

Babka, în schimb, este verișoara cu stil din Europa de Est — un aluat dospit lent la frigider, mai delicat, mai intens aromat, cu note de portocală. Este răsucită și tăiată manual, formând spirale spectaculoase de ciocolată și alune, măr, nucă și caramel sărat, pastă de fistic și fistic mărunțit sau alte umpluturi create și adaptate de mine pentru gusturile voastre. La final, este desăvârșită cu un sirop lucios de portocală, anason și rom indian.

Le iubim pe amândouă, dar recunoaștem: babka are acel „ceva” care o face potrivită pentru orice zi, nu doar pentru sărbători.

În acest curs vei descoperi următoarele variante de umpluturi:

• Caramel sărat – baza perfect echilibrată între dulce și ușor sărat.

• Caramel sărat cu măr și nucă – o combinație caldă, cu note de toamnă.

• Ceapă caramelizată – ideală pentru variantele sărate de babka, fine și spectaculoase.

• Curd de portocale – prospețime, culoare și gust vibrant.

• Dovleac cu vin roșu – o aromă sofisticată, perfectă pentru sezonul rece.

• Fulgi de cocos – o variantă delicată, cu note exotice, pentru iubitorii de gusturi rafinate.